Bife de Chorizo con Manteca de Ajo

Datos rápidos

Ingredientes

• 4 bifes de chorizo de 280–320 g cada uno
• 2 cdas de aceite neutro
• 2 cditas de sal gruesa
• 1 cdita de pimienta negra
• 4 cdas de manteca blanda
• 2 dientes de ajo rallados
• 2 cdas de perejil picado
• 1 cdita de jugo de limón

Preparación paso a paso

1. Mezcle la manteca con ajo, perejil y limón; reserve fría.

2. Seque bien los bifes y condimente con sal y pimienta.

3. Caliente una plancha o parrilla a fuego fuerte. Pincele la carne con aceite y selle 4–5 minutos por lado para término medio, ajustando según grosor.

4. Retire la carne y coloque una cucharada de manteca de ajo sobre cada bife.

5. Deje reposar 5–7 minutos antes de servir para conservar los jugos.

Consejos para que salga perfecta

• Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
• Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
• Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.

Conservación y recalentado

Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.

Nutrición aproximada por porción

Aproximadamente 560 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.