Macarrones con queso y calabaza

Por qué te va a encantar

• Ideal para los chicos: divertida de preparar y decorar en familia.
• Lista para la fiesta: se adelanta fácil y se comparte.
• Linda, no terrorífica: perfecta para las fiestas del colegio y la noche de Halloween.

Datos rápidos

Ingredientes

• 1 lb de coditos
• 4 cdas. de mantequilla
• 1/4 taza de harina de trigo
• 3 tazas de leche entera
• 1 taza de puré de calabaza enlatado (no relleno para pay)
• 3 tazas de cheddar fuerte rallado
• 1 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de mostaza en polvo
• Una pizca de nuez moscada molida
• Para la cubierta: 1/2 taza de panko y 1 cda. de mantequilla derretida

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa una fuente de 9×13 pulgadas. Cocina los coditos 2 minutos menos de lo que indica el paquete; escurre.

2. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la harina batiendo y cocina 1 minuto; luego incorpora la leche poco a poco. Cocina batiendo hasta espesar, 5 minutos.

3. Fuera del fuego, incorpora la calabaza, el cheddar, la sal, la mostaza y la nuez moscada hasta que esté suave. Agrega los coditos.

4. Extiende en la fuente. Mezcla el panko con la mantequilla derretida y espolvorea encima.

5. Hornea 20 minutos, hasta que burbujee y se dore. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Consejo

Corta una cara de calabaza en una rebanada de cheddar y ponla encima al sacar del horno para que se derrita un poco.

Para adelantar

Ármalo sin la cubierta hasta 1 día antes; agrega la cubierta y hornea 10 minutos más.