Mollejas Doradas con Limón

Datos rápidos

Ingredientes

• 700 g de mollejas limpias
• 1 cda de sal
• 2 hojas de laurel
• 1 cda de aceite
• Pimienta negra
• 2 limones

Preparación paso a paso

1. Hierva suavemente las mollejas 8 minutos en agua con sal y laurel.

2. Enfríe, retire membranas y presione entre dos platos 30 minutos.

3. Corte en porciones y pincele con aceite.

4. Dore sobre parrilla fuerte 4–5 minutos por lado.

5. Sirva inmediatamente con limón y pimienta.

Consejos para que salga perfecta

• Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
• Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
• Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.

Conservación y recalentado

Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.

Nutrición aproximada por porción

Aproximadamente 410 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.