Costillas de res doradas lentamente sobre la parrilla hasta quedar tiernas, sabrosas y con una superficie bien caramelizada.
Datos rápidos
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Tiempo total: 50 min
Porciones: 6
Costo estimado por porción: $6.30
Ingredientes
- 2 kg de costillas de res cortadas
- 2 cdas de aceite
- 2 cditas de sal gruesa
- 1 cdita de pimienta
- 1 cdita de pimentón ahumado
- 1/2 cdita de ajo en polvo
Preparación paso a paso
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Mezcle aceite y condimentos y frote las costillas.
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Cocine primero sobre calor medio 20 minutos, girando.
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Pase a calor más fuerte para dorar 10–15 minutos adicionales.
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Controle que la carne esté tierna y bien cocida.
-
Repose 8 minutos antes de cortar entre huesos.
Consejos para que salga perfecta
- Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
- Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
- Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.
Conservación y recalentado
Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.
Nutrición aproximada por porción
Aproximadamente 650 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.
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