Pancitos caseros suaves y esponjosos, pincelados con una manteca dulce de miel.
Preparación 20 min + levado • Horno 20 min • Rinde 12
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Amasa hasta que la masa quede lisa y elástica, sin esfuerzo.
Contiene los 12 pancitos bien juntos para que crezcan altos y se separen fácil.
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Ingredientes
- 440 g de harina común
- 7 g de levadura seca (1 sobre)
- 240 ml de leche tibia
- 3 cucharadas de miel, y un poco más para pincelar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 70 g de manteca derretida, dividida
Preparación
- Mezclá la leche tibia con la miel y la levadura, y dejá reposar 5 a 10 minutos, hasta que haga espuma.
- Agregá el huevo, 4 cucharadas de la manteca derretida, la sal y la harina. Amasá hasta obtener una masa lisa.
- Tapá y dejá levar hasta que duplique su tamaño, alrededor de 1 hora.
- Formá 12 bollitos, acomodalos en una fuente enmantecada y dejá levar 30 minutos más.
- Horneá a 190 °C durante 18 a 20 minutos. Pincelá con el resto de la manteca mezclada con un poco de miel.
Consejos para que salgan perfectos
La leche tiene que estar tibia, no caliente, para no matar la levadura. Si el ambiente está frío, dejá levar la masa dentro del horno apagado con la luz prendida.
Comprá para esta receta
Para pincelar la manteca de miel sobre los pancitos calientes y lograr un acabado brillante.
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