Una parrillada abundante con carne de res, chorizos y pollo, organizada por tiempos para que todo llegue caliente a la mesa.
Datos rápidos
Preparación: 25 min
Cocción: 45 min
Tiempo total: 1 hr 10 min
Porciones: 8
Costo estimado por porción: $7.50
Ingredientes
- 800 g de asado de tira
- 600 g de vacío o entraña
- 4 chorizos
- 4 muslos de pollo
- 2 cdas de aceite
- Sal gruesa
- Pimienta
- Chimichurri para servir
Preparación paso a paso
-
Prepare fuego medio-alto con una zona de menor calor.
-
Empiece con pollo y cortes más gruesos.
-
Agregue chorizos a mitad de cocción y gírelos con frecuencia.
-
Cocine los cortes rápidos de res al final para mantenerlos jugosos.
-
Deje reposar la carne y sirva todo junto con chimichurri.
Consejos para que salga perfecta
- Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
- Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
- Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.
Conservación y recalentado
Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.
Nutrición aproximada por porción
Aproximadamente 720 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.
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