Los huevos rellenos son infaltables en muchas mesas familiares argentinas y uruguayas. Esta versión clásica es cremosa, fresca y fácil de preparar con anticipación.
Detalles de la receta
- Preparación: 15 min
- Cocción: 10 min
- Tiempo total: 25 min
- Rendimiento: 12 mitades
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $0.35
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta
- Pimentón para decorar, opcional
Preparación paso a paso
- Cubre los huevos con agua, lleva a hervor, apaga el fuego, tapa y deja 10 minutos.
- Pásalos a agua con hielo durante 5 minutos; pela y corta por la mitad.
- Retira las yemas y mézclalas con mayonesa, mostaza, limón, perejil, sal y pimienta.
- Rellena las claras con cuchara o manga.
- Espolvorea pimentón y refrigera hasta servir.
Consejos y variaciones
- Los huevos ligeramente más viejos suelen pelarse con mayor facilidad.
- Mantén refrigerados y no los dejes a temperatura ambiente más de 2 horas.
Read this recipe in English: Classic Río de la Plata Stuffed Eggs
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