Torta Rogel con Merengue

Datos rápidos

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 6 yemas
• 1 huevo
• 5 cdas de manteca derretida
• 1/3 taza de agua
• 1 cda de alcohol o vinagre
• 800 g de dulce de leche repostero
• 4 claras
• 1 taza de azúcar

Preparación paso a paso

1. Mezcle harina, yemas, huevo, manteca, agua y alcohol hasta formar una masa firme.

2. Divida en 8–10 porciones, estire muy fino y pinche.

3. Hornee cada disco a 400°F/204°C por 4–6 minutos.

4. Intercale discos con dulce de leche.

5. Bata claras con azúcar a baño María hasta merengue firme y cubra la parte superior.

Consejos para que salga perfecta

• Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
• Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
• Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.

Conservación y recalentado

Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.

Nutrición aproximada por porción

Aproximadamente 560 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.