Cupcakes de zanahoria húmedos y perfumados con canela, con nueces y un frosting cremoso de queso. Una receta práctica y sabrosa, con ingredientes simples y pasos fáciles.
Preparación 20 min • Horno 20 min • Rinde 12
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Hornea los cupcakes de forma pareja, con la superficie abombada y lista para decorar.
Ralla la zanahoria bien fina para que los cupcakes queden tiernos y húmedos.
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Ingredientes
- 190 g de harina común
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 ml de aceite
- 165 g de zanahoria rallada fina
- 55 g de nueces picadas (opcional)
- Para el frosting: 170 g de queso crema, 60 g de manteca blanda y 200 g de azúcar impalpable, batidos hasta que quede cremoso
Preparación
- Precalentá el horno a 180 °C y poné pirotines en un molde para muffins.
- Mezclá la harina, la canela, el bicarbonato y la sal.
- En otro bowl, batí los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorporá los secos, la zanahoria y las nueces con movimientos envolventes.
- Horneá 18 a 21 minutos y dejá enfriar por completo antes de decorar con el frosting.
Consejos para que salgan perfectos
Rallá la zanahoria bien fina para que los cupcakes queden tiernos y húmedos.
Comprá para esta receta
Para decorar cada cupcake con remolinos prolijos de frosting.
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