Estas quesadillas de pollo son crocantes, llenas de queso, rendidoras y muy fáciles de adaptar a tu gusto.
La receta de un vistazo
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Porciones: 4
- Costo estimado por porción: US$2,25
Ingredientes
- 280 g de pollo cocido, desmenuzado
- 8 tortillas de trigo medianas
- 200 g de queso rallado (tipo mexicano, o una mezcla de cheddar y mozzarella)
- 120 g de salsa tipo mexicana o salsa criolla
- 1 cucharadita de chile en polvo o pimentón
- 1 cucharada de manteca o aceite
- Gajos de lima y cilantro para servir
Preparación
- Mezclá el pollo con la salsa y el chile en polvo.
- Distribuí el pollo y el queso sobre la mitad de cada tortilla y doblala.
- Cocinalas en una sartén apenas engrasada a fuego medio, 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén crocantes y el queso se derrita.
- Cortalas en triángulos y serví con salsa, crema agria o guacamole.
Consejos útiles
No las rellenes de más, porque se hace difícil darlas vuelta sin que se escape el relleno.
Conservación
Guardalas cocidas en la heladera hasta 3 días. Recalentalas en una sartén seca o en la freidora de aire para que vuelvan a quedar crocantes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo al spiedo?
Sí, y la receta sale todavía más rápida.
¿Se pueden congelar?
Sí. Congelalas armadas y sin cocinar, con papel manteca entre cada una, y cocinalas una vez descongeladas.
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