El casado costarricense reúne porciones equilibradas de arroz, frijoles, proteína, ensalada y plátano. Esta versión de pollo a la plancha es práctica y colorida.
Detalles de la receta
- Preparación: 25 min
- Cocción: 30 min
- Tiempo total: 55 min
- Porciones: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $3.15
Ingredientes
- 1 1/2 lb (680 g) de pechugas de pollo finas
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1 cucharada de aceite
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 2 plátanos maduros en lonjas
- 2 tazas de repollo rallado
- 1 tomate picado
- 1/4 taza de cilantro
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 tortillas pequeñas
Preparación paso a paso
- Marina el pollo 15 minutos con lima, ajo, comino y la mitad de la sal.
- Mezcla repollo, tomate, cilantro, vinagre y sal restante; reserva.
- Fríe o cocina las lonjas de plátano hasta dorar, 2 a 3 minutos por lado.
- Cocina el pollo en sartén aceitada 4 a 5 minutos por lado, hasta alcanzar 165 °F (74 °C).
- Sirve cada plato con pollo, arroz, frijoles, ensalada, plátano y tortilla.
Consejos y variaciones
- Prepara arroz y frijoles con anticipación para reducir el tiempo total.
- Mantén cada componente separado para una presentación tradicional.
