Casado Costarricense con Pollo

El casado costarricense reúne porciones equilibradas de arroz, frijoles, proteína, ensalada y plátano. Esta versión de pollo a la plancha es práctica y colorida.

Detalles de la receta

• Preparación: 25 min
• Cocción: 30 min
• Tiempo total: 55 min
• Porciones: 4 porciones
• Dificultad: Fácil
• Costo estimado por porción: $3.15

Ingredientes

• 1 1/2 lb (680 g) de pechugas de pollo finas
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal, dividida
• 1 cucharada de aceite
• 3 tazas de arroz blanco cocido
• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 2 plátanos maduros en lonjas
• 2 tazas de repollo rallado
• 1 tomate picado
• 1/4 taza de cilantro
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 tortillas pequeñas

Preparación paso a paso

1. Marina el pollo 15 minutos con lima, ajo, comino y la mitad de la sal.
2. Mezcla repollo, tomate, cilantro, vinagre y sal restante; reserva.
3. Fríe o cocina las lonjas de plátano hasta dorar, 2 a 3 minutos por lado.
4. Cocina el pollo en sartén aceitada 4 a 5 minutos por lado, hasta alcanzar 165 °F (74 °C).
5. Sirve cada plato con pollo, arroz, frijoles, ensalada, plátano y tortilla.

Consejos y variaciones

• Prepara arroz y frijoles con anticipación para reducir el tiempo total.
• Mantén cada componente separado para una presentación tradicional.

¡La hice!

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