Cazuela de Fideos con Atún Gratinada

Datos rápidos

Ingredientes

• 340 g de fideos al huevo (tipo cinta o tallarines anchos)
• 3 cucharadas de manteca sin sal
• 1 cebolla chica, en cubitos
• 3 cucharadas de harina común
• 480 ml de leche entera
• 240 ml de caldo de pollo
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• ½ cucharadita de sal gruesa
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 latas de atún (de unos 140 g cada una), escurridas
• 140 g de arvejas congeladas
• 100 g de queso cheddar rallado
• 45 g de pan rallado panko
• 1 cucharada de manteca derretida

Paso a paso

1. Precalentá el horno a 190 °C. Cociná los fideos 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escurrilos.

2. Derretí la manteca en una cacerola y cociná la cebolla 4 minutos. Agregá la harina y cociná 1 minuto, revolviendo.

3. Incorporá la leche y el caldo de a poco, batiendo. Cociná a fuego suave 4 a 5 minutos hasta que espese. Sumá la mostaza, la sal, la pimienta y el cheddar.

4. Agregá el atún, las arvejas y los fideos, mezclando con cuidado. Pasá todo a una fuente enmantecada de unos 23 x 33 cm.

5. Mezclá el panko con la manteca derretida y distribuilo por encima.

6. Horneá 22 a 28 minutos, hasta que burbujee y esté dorada. Dejá reposar 10 minutos antes de servir.

Consejos para que salga perfecto

• Dejá los fideos apenas al dente para que no se pasen en el horno.
• Escurrí muy bien el atún para que la cazuela no quede aguada.
• Si querés una versión más sabrosa, sumá hongos salteados.

Conservación y recalentado

Guardala en la heladera hasta 4 días. Recalentá tapada en el horno a 160 °C o porciones individuales en el microondas.

Información nutricional aproximada por porción

Aproximadamente 470 calorías por porción. Es un valor estimado y varía según las marcas, el tamaño de la porción y los reemplazos.