Pasta al Horno con Ricota y Mozzarella (Baked Ziti)

La pasta al horno con ricota es una de esas cenas familiares que nunca fallan: se siente especial sin ser difícil. Esta versión es cremosa, bien jugosa y se puede congelar.

Ingredientes

• 450 g de penne o ziti
• 680 g de salsa de tomate tipo marinara
• 425 g de ricota
• 200 g de mozzarella rallada
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de condimento italiano u orégano
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Precalentá el horno a 190 °C y enmantecá apenas una fuente de 23 x 33 cm.
2. Cociná la pasta 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escurrila.
3. Mezclá la ricota con el huevo, la mitad del parmesano, el condimento, el perejil, sal y pimienta.
4. Uní la pasta con la salsa de tomate.
5. Armá capas: la mitad de la pasta, la mezcla de ricota, la mitad de la mozzarella y el resto de la pasta.
6. Cubrí con el resto de la mozzarella y del parmesano.
7. Horneá 25 a 30 minutos, hasta que burbujee y esté apenas dorada.

Consejos fáciles

• No cocines de más la pasta antes de hornearla, porque se sigue cocinando en el horno.
• Dejala reposar 10 minutos antes de servir.
• Si querés una versión con carne, sumá carne picada o salchicha dorada a la salsa.

Cocina casera, simple y honesta, de Savora America.

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