Milanesitas de Pollo para Picada

Estas milanesitas llevan el clásico empanado rioplatense a un formato pequeño y fácil de compartir. El pollo fino se cocina rápidamente y queda jugoso.

Detalles de la receta

• Preparación: 15 min
• Cocción: 10 min
• Tiempo total: 25 min
• Rendimiento: 6 porciones
• Dificultad: Fácil
• Costo estimado por porción: $1.35

Ingredientes

• 1 lb (450 g) de pechuga de pollo en tiras finas
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 diente de ajo rallado
• 1 1/2 tazas de pan rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta
• Aceite para freír poco profundo
• Limón para servir

Preparación paso a paso

1. Seca el pollo, corta tiras parejas y sazona con sal y pimienta.
2. Coloca harina en un plato. Bate huevos con ajo y perejil en otro; coloca pan rallado en un tercero.
3. Pasa cada tira por harina, huevo y pan rallado, presionando bien.
4. Calienta 1/4 de pulgada de aceite a fuego medio-alto. Cocina 2 a 3 minutos por lado.
5. Verifica 165 °F (74 °C) en el centro, escurre y sirve con limón.

Consejos y variaciones

• Corta todas las piezas del mismo grosor para una cocción pareja.
• No amontones la sartén o el empanado absorberá aceite.

Read this recipe in English: Crispy Chicken Milanesa Bites

¡La hice!

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