Salchichas con Morrones y Cebolla en una Sola Olla (One-Pot Sausage and Peppers)

Por qué te va a encantar

• Una sola olla: se dora, se cocina y se sirve en el mismo recipiente.
• Lista en 35 minutos: ideal para una noche de semana.
• Pocos ingredientes: salchichas, morrones, cebolla, tomate y condimentos.

Datos rápidos

Ingredientes

• 1 libra (unos 450 g) de salchichas italianas
• 3 morrones (pimientos) cortados en tiras
• 1 cebolla grande cortada en tiras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 lata de tomates en cubitos, escurridos
• 1 cucharadita de condimento italiano (mezcla de hierbas secas)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra, a gusto

Preparación paso a paso

1. Calentá la olla. Calentá el aceite de oliva en una sartén grande u olla de hierro (Dutch oven) a fuego medio-alto.

2. Dorá las salchichas. Dorá las salchichas de todos lados; después sacalas y cortalas en rodajas gruesas.

3. Cociná las verduras. Agregá los morrones y la cebolla y cocinalos de 5 a 6 minutos, hasta que se ablanden un poco.

4. Juntá todo. Volvé a poner las salchichas en la olla. Agregá los tomates, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

5. Cociná tapado. Tapá y cociná a fuego suave de 12 a 15 minutos, hasta que las salchichas estén bien cocidas y las verduras, tiernas.

Consejos para que salga perfecto

• Dejá todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar.
• Cortá los morrones y la cebolla en tiras parejas para que se cocinen al mismo tiempo.
• Probá y ajustá la sal al final: las salchichas ya traen bastante.
• Las salchichas de cerdo tienen que llegar a 71°C (160°F) en el centro; un termómetro de lectura instantánea te saca la duda.

Conservación y recalentado

Guardá las sobras en un recipiente tapado en la heladera (refrigerador) y consumilas dentro de los 3 o 4 días. Recalentalas en una sartén o en el microondas hasta que estén bien calientes (74°C / 165°F).