Una sopa de porotos blancos con jamón y verduras que se cocina sola en la olla lenta: práctica, sabrosa y hecha con ingredientes simples.
Preparación 15 min • Cocción 8 h • 8 porciones
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Tiene lugar para todo el caldo, los porotos y el jamón en una cocción larga.
Para pisar algunos porotos en la misma olla y lograr un caldo más espeso y cremoso.
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Ingredientes
- 450 g de porotos blancos secos, remojados la noche anterior
- 280 g de jamón cocido en cubos (o un hueso de jamón con carne)
- 1 cebolla, en cubitos
- 2 zanahorias, en cubitos
- 2 tallos de apio, en cubitos
- 1,7 litros de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
Preparación
- Escurrí los porotos remojados y poné todos los ingredientes en la olla lenta.
- Cociná en temperatura baja 8 horas, hasta que los porotos estén tiernos.
- Retirá el laurel.
- Pisá una pequeña parte de los porotos para espesar el caldo.
- Probá antes de agregar sal y serví.
Consejos para que salga perfecta
El jamón puede ser más o menos salado, así que agregá sal recién cuando los porotos estén tiernos. Sin olla lenta, cocinala tapada en una olla común a fuego bajo durante 1 ½ a 2 horas.
Comprá para esta receta
Para porcionar y congelar la sopa que sobra.
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