Pollo arrollado con jamón, queso y morrón, dorado por fuera y jugoso por dentro.
Preparación: 25 minutos Cocción: 35 minutos Tiempo total: 60 minutos
Rinde: 4 porciones Temperatura: 190 °C / 375 °F
Calorías estimadas: 520 por porción Proteína: 48 g Costo estimado: $3.85 por porción
Ingredientes con cantidades
- 4 pechugas de pollo grandes (800 g)
- 150 g de jamón cocido
- 200 g de mozzarella en bastones
- 1 morrón rojo asado, en tiras
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación paso a paso
- Precalentá el horno a 190 °C. Abrí cada pechuga en forma de libro y golpeala entre dos láminas hasta dejarla de 1 cm.
- Condimentá con sal, pimienta, ajo y perejil. Distribuí jamón, mozzarella y morrón sin llegar a los bordes.
- Enrollá firmemente, cerrá con hilo de cocina o palillos y untá con aceite.
- Dorá los rollos en una sartén apta para horno durante 2 minutos por lado.
- Llevá al horno de 22 a 28 minutos, hasta que el centro alcance 74 °C / 165 °F.
- Reposá 8 minutos, retirales el hilo y cortá en rodajas.
Cómo saber cuándo está lista
El pollo debe estar opaco, jugoso y alcanzar 74 °C en el centro.
Conservación y recalentado
Refrigerá hasta 3 días. Recalentá tapado a 170 °C para que no se seque.
Sustituciones
Podés reemplazar la mozzarella por provolone y el jamón por espinaca salteada.
La información nutricional y el costo son estimaciones y pueden variar según los productos utilizados.
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