Pasta Cajún Cremosa con Pollo y Morrones (Cajun Chicken Pasta)

Por qué te va a encantar

• Estilo restaurante sin complicarte.
• Salsa cremosa de crema y parmesano, con un toque picante.
• Colorida: morrones rojos y verdes con el pollo dorado.

Datos rápidos

Ingredientes

• 340 g (12 oz) de penne
• 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
• 1 cucharada de condimento cajún (Cajun seasoning)
• 1 morrón (pimiento) rojo, en tiras
• 1 morrón (pimiento) verde, en tiras
• 2 cucharadas de mantequilla
• 240 ml (1 taza) de crema de leche espesa (nata para montar)
• 1/2 taza (unos 50 g) de queso parmesano rallado
• Sal, si hace falta

Preparación paso a paso

1. Cociná la pasta. Herví el penne hasta que esté al dente y escurrilo.

2. Dorá el pollo. Condimentá el pollo con el condimento cajún y saltealo en una sartén hasta que esté bien cocido. Retiralo de la sartén.

3. Salteá los morrones. En la misma sartén, cociná los morrones en la mantequilla hasta que estén apenas tiernos.

4. Hacé la salsa. Agregá la crema y el parmesano, y dejá hervir suavemente hasta que la salsa quede lisa.

5. Uní todo. Sumá la pasta y el pollo, mezclá bien y serví caliente.

Consejos para que salga perfecta

• Muchos condimentos cajún ya traen sal: probá la salsa antes de salar.
• El pollo está listo cuando llega a 74°C (165°F) en el centro; un termómetro te saca la duda sin cortarlo.
• Guardá un poquito del agua de cocción de la pasta para aflojar la salsa si hace falta.

Conservación y recalentado

Guardá las sobras tapadas en la heladera (refrigerador) hasta 3 días. Recalentalas en una sartén a fuego bajo con un chorrito de leche o crema, revolviendo, hasta que estén bien calientes (74°C / 165°F).