Pasta con Camarones al Limón y Ajo (Lemon Garlic Shrimp Pasta)

Por qué te va a encantar

• Lista en 25 minutos: ideal para una noche de semana.
• Sabor fresco: limón, ajo y perejil con camarones tiernos.
• Pocos ingredientes y una sola sartén para la salsa.

Datos rápidos

Ingredientes

• 340 g (12 oz) de linguine
• 450 g (1 lb) de camarones, pelados y desvenados
• 3 cucharadas de mantequilla (manteca)
• 3 dientes de ajo picados
• 1 limón, la ralladura y el jugo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta negra

Preparación paso a paso

1. Cociná la pasta. Herví el linguine hasta que esté al dente y guardá un poco del agua de cocción.

2. Salteá los camarones. Condimentá los camarones con sal y pimienta y salteálos en el aceite de oliva de 1 a 2 minutos de cada lado.

3. Armá la salsa. Agregá a la sartén la mantequilla, el ajo, la ralladura y el jugo de limón.

4. Sumá la pasta. Incorporá la pasta cocida y mezclá; si hace falta, agregá un chorrito del agua de cocción.

5. Terminá y serví. Espolvoreá el perejil y serví enseguida.

Consejos para que salga perfecta

• Cociná la pasta justo al dente y salá bien el agua de cocción.
• No cocines de más los camarones: están listos cuando se ponen rosados y opacos.
• Unas hierbas frescas o un poco de parmesano al final le suman todavía más sabor.

Conservación y recalentado

Dejá enfriar las sobras, guardalas en la heladera (refrigerador) en un recipiente tapado y consumilas dentro de los 2 o 3 días. Recalentalas a fuego suave hasta que lleguen a 74°C (165°F), sin pasarte para que los camarones no se pongan duros.