Un relleno sabroso de pan de maíz con apio, cebolla, salvia y hierbas: la guarnición clásica del Acción de Gracias del sur de Estados Unidos.
Preparación 20 min • Cocción 40 min • 8 porciones
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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El tamaño justo para que el relleno quede dorado arriba y húmedo en el centro.
Para hornear el pan de maíz con bordes crocantes antes de convertirlo en relleno.
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Ingredientes
- 600 g de pan de maíz desmenuzado (casero o comprado)
- 100 g de pan seco en cubos
- 70 g de manteca
- 1 cebolla, en cubitos
- 3 tallos de apio, en cubitos
- 2 cucharaditas de salvia seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 600 ml de caldo de pollo
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá una fuente de 23 x 33 cm.
- Rehogá la cebolla y el apio en la manteca hasta que estén tiernos.
- Mezclá el pan de maíz, los cubos de pan, las verduras, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Incorporá el caldo y los huevos batidos hasta que todo quede húmedo de forma pareja.
- Horneá 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Consejos para que salga perfecto
Hacé el pan de maíz uno o dos días antes: cuando está un poco seco absorbe mejor el caldo. Para las fiestas, podés armar el relleno la noche anterior y hornearlo el mismo día.
Comprá para esta receta
Con lugar para mezclar el pan de maíz y los cubos de pan sin aplastarlos.
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