Repollitos de Bruselas crocantes con panceta ahumada, ajo y un toque suave de aceto balsámico.
Preparación 10 min • Cocción 30 min • 6 porciones
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Permite asar los repollitos con el corte hacia abajo en una sola capa, para que queden dorados y crocantes.
Un buen aceto le da un final agridulce que equilibra la panceta ahumada.
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Ingredientes
- 900 g de repollitos de Bruselas, cortados a la mitad
- 6 fetas de panceta ahumada, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceto balsámico
Preparación
- Precalentá el horno a 220 °C.
- Mezclá los repollitos con la panceta, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
- Distribuilos en una placa con el lado cortado hacia abajo.
- Asalos 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y crocantes en los bordes.
- Rociá con el aceto balsámico antes de servir.
Consejos para que salga perfecto
Secá bien los repollitos después de lavarlos para que se doren. Si la panceta es muy salada, reducí un poco la sal.
Comprá para esta receta
Para cortar casi un kilo de repollitos rápido y de forma prolija.
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