Tacos de Pescado con Ensalada de Repollo a la Lima

Pescado bien condimentado y una ensalada de repollo crocante con lima, en tortillas tibias: unos tacos frescos y fáciles.

Ingredientes

• 450 g de filetes de pescado blanco (merluza, abadejo o tilapia)
• 1 cucharadita de chile en polvo o pimentón
• ½ cucharadita de comino
• 8 tortillas de maíz
• 250 g de repollo, en tiras finas
• 80 g de yogur griego natural
• 2 limas (o limones)
• 1 palta, en láminas
• Cilantro fresco
• Sal

Preparación

1. Condimentá el pescado con el chile, el comino y sal.
2. Cocinalo en una sartén con un poco de aceite, 3 a 4 minutos por lado.
3. Mezclá el repollo con el yogur, el jugo de una lima y sal.
4. Calentá las tortillas en una sartén seca.
5. Separá el pescado en trozos con un tenedor.
6. Rellená las tortillas con el pescado y la ensalada de repollo.
7. Terminá con palta, cilantro y gajos de la otra lima.

Notas profesionales

• El pescado está listo cuando se ve opaco y se separa fácil.
• No lo muevas mientras se dora para que no se desarme.
• Un chorrito de salsa picante o unas rodajas de cebolla morada encurtida le suman mucho.

Conservación

Son mejores recién hechos. Guardá el pescado y la ensalada por separado en la heladera y consumilos dentro del día siguiente.

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