Chili del caldero de la bruja

Por qué te va a encantar

• Ideal para los chicos: divertida de preparar y decorar en familia.
• Lista para la fiesta: se adelanta fácil y se comparte.
• Linda, no terrorífica: perfecta para las fiestas del colegio y la noche de Halloween.

Datos rápidos

Ingredientes

• 2 lb de carne molida de res
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento morrón verde, picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 3 cdas. de chile en polvo
• 2 cdtas. de comino molido
• 1 lata (28 oz) de tomates triturados
• 2 latas (15 oz c/u) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza de caldo de res
• 1 1/2 cdta. de sal
• Para servir: cheddar rallado, crema agria, cebollín picado

Preparación paso a paso

1. En una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto, dora la carne con la cebolla y el pimiento, desmenuzándola, unos 10 minutos. Escurre la grasa.

2. Agrega el ajo, el chile en polvo y el comino y cocina 1 minuto, hasta que huela rico.

3. Añade los tomates, frijoles, caldo y sal. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina semitapado 45 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Prueba y ajusta la sal. Si está muy espeso, agrega un chorrito de caldo.

5. Sirve en la olla como "caldero" con tazones de toppings. Forma fantasmitas de crema agria en cada plato y espolvorea "baba" de cebollín.

Consejo

Para que parezca un caldero, pon la olla sobre un mantel negro, rodéala de calabacitas y velitas LED, y sirve los toppings en bowls negros chiquitos.

Para adelantar

El chili sabe aún mejor al día siguiente. Refrigera hasta 4 días o congela hasta 3 meses.