Pechugas de Pollo Rellenas de Espinaca y Queso al Horno (Spinach Stuffed Chicken Breast)

Por qué te van a encantar

• Relleno cremoso: espinaca con dos quesos y ajo.
• Pollo jugoso: se sella para dorarlo y se termina en el horno.
• Para una cena especial sin complicarte.

Datos rápidos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 tazas de espinaca picada
• 115 g (4 oz) de queso crema
• 1/2 taza de mozzarella rallada (unos 55 g)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Precalentá el horno. Calentá el horno a 200°C (400°F).

2. Hacé el relleno. Mezclá la espinaca, el queso crema, la mozzarella y el ajo.

3. Rellená el pollo. Hacé un corte tipo bolsillo en cada pechuga y rellenala con la mezcla.

4. Condimentá y sellá. Condimentá las pechugas por fuera con el pimentón, sal y pimienta, y doralas brevemente en el aceite, en una sartén apta para horno.

5. Horneá. Llevá la sartén al horno de 18 a 22 minutos, hasta que el centro llegue a 74°C (165°F).

Consejos para que salgan perfectas

• Si algún bolsillo quedó muy abierto, cerralo con palillos y acordate de sacarlos antes de servir.
• Usá un termómetro y medí la temperatura en la parte más gruesa del pollo, no en el relleno.
• Sacá el queso crema de la heladera un rato antes: blando se mezcla mucho mejor con la espinaca.

Conservación y recalentado

Guardá las sobras tapadas en la heladera (refrigerador) hasta 3 días. Recalentalas tapadas en el horno a temperatura media hasta que estén bien calientes en el centro.