Pollo a la Toscana con Salsa Cremosa, Espinaca y Tomates Secos (Creamy Tuscan Chicken)

Por qué te va a encantar

• Sabor de restaurante: salsa cremosa de parmesano con tomates secos y espinaca.
• Una sola sartén: se dora el pollo y se arma la salsa en el mismo recipiente.
• Rápido: 35 minutos de principio a fin.

Datos rápidos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 cucharadita de condimento italiano (mezcla de hierbas secas)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza (240 ml) de crema de leche espesa (nata para montar)
• 1/2 taza (unos 50 g) de queso parmesano rallado
• 2 tazas (unos 60 g) de espinaca baby
• 1/3 taza de tomates secos picados
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación paso a paso

1. Condimentá el pollo. Sazoná las pechugas con el condimento italiano, la sal y la pimienta.

2. Dorá las pechugas. Doralas en el aceite de oliva a fuego medio-alto de 5 a 6 minutos por lado y después sacalas de la sartén.

3. Armá la salsa. Cociná el ajo 30 segundos. Agregá la crema y el parmesano y dejá que hierva suave hasta que espese un poco.

4. Terminá el plato. Incorporá la espinaca y los tomates secos. Volvé a poner el pollo en la sartén y cociná a fuego suave hasta que esté bien cocido por dentro.

Consejos para que salga perfecto

• Usá tomates secos conservados en aceite para un sabor más intenso, y escurrí antes el exceso de aceite.
• El pollo tiene que llegar a 74°C (165°F) en la parte más gruesa.
• ¿Se puede usar media crema (half-and-half)? Sí, aunque la salsa queda más liviana y un poco menos cremosa.

Conservación y recalentado

Se conserva en la heladera (refrigerador) hasta 3 días. Recalentalo a fuego bajo para que la salsa de crema no se corte.