A pesar de su nombre, la sopa paraguaya es un pastel salado de maíz. La cebolla cocida, el queso y la leche producen una miga húmeda con una superficie dorada.
Detalles de la receta
- Preparación: 20 min
- Cocción: 40 min
- Tiempo total: 1 hr
- Porciones: 12 cuadrados
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $0.70
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas grandes en rodajas finas
- 2 tazas de harina de maíz fina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 1 taza de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de aceite para el molde
Preparación paso a paso
- Calienta el horno a 375 °F (190 °C) y engrasa una fuente de 9 x 13 pulgadas.
- Cocina cebollas en mantequilla a fuego bajo 10 minutos, sin dorar; deja enfriar.
- Mezcla harina de maíz, sal y polvo de hornear. Incorpora huevos y leche.
- Agrega cebolla y ambos quesos. Vierte en la fuente y alisa.
- Hornea de 35 a 40 minutos, hasta dorar y afirmar el centro. Reposa 10 minutos antes de cortar.
Consejos y variaciones
- No cocines demasiado o perderá su humedad característica.
- Sirve tibia junto a carnes asadas o como merienda.
