Torta Tres Leches de Eggnog (Ponche de Huevo)

Por qué te va a encantar

• Dos tradiciones en una: el tres leches y el eggnog.
• Pensada para adelantar: necesita la noche en la heladera.
• Arranque fácil: la base es una caja de premezcla para torta amarilla (cake mix).

Datos rápidos

Ingredientes

Para la torta

• 1 caja (432 g / 15.25 oz) de premezcla para torta amarilla (yellow cake mix)
• Huevos, aceite y agua según indique la caja

Para el baño de eggnog

• 1 lata (354 ml / 12 oz) de leche evaporada
• 1 lata (397 g / 14 oz) de leche condensada
• 240 ml (1 taza) de eggnog (ponche de huevo)

Para la cobertura

• 480 ml (2 tazas) de crema de leche (nata para montar) bien fría
• 30 g (1/4 taza) de azúcar impalpable (glas)
• Canela y nuez moscada molidas, para espolvorear

Preparación paso a paso

1. Horneá. Prepará y horneá la premezcla en una fuente enmantecada de 23×33 cm (9×13 pulgadas), como indica la caja.

2. Pinchá. Dejala enfriar 15 minutos y pinchala por todos lados con un tenedor.

3. Bañá. Batí la leche evaporada, la leche condensada y el eggnog. Volcalo despacio sobre la torta, de a poco, para que se absorba parejo.

4. Enfriá. Tapá y llevá a la heladera (refrigerador) por lo menos 4 horas, idealmente toda la noche.

5. Cubrí y serví. Batí la crema con el azúcar impalpable a punto chantilly suave, cubrí la torta y espolvoreá con canela y nuez moscada. Servila bien fría.

Consejos para que salga perfecta

• Al principio va a parecer demasiado líquido. Al día siguiente se absorbe todo.
• Volcá las leches con la torta todavía un poco tibia, así absorbe más rápido.
• ¿La querés hacer desde cero? Usá el bizcochuelo de nuestro Pastel de Tres Leches Clásico.

Cómo guardarla

Se conserva tapada en la heladera hasta 4 días. Una vez bañada, no conviene congelarla.