Entraña marcada a fuego fuerte, jugosa y servida con chimichurri fresco. El secreto es cocinar rápido y cortar contra la fibra.
Datos rápidos
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Porciones: 4
Costo estimado por porción: $6.10
Ingredientes
- 900 g de entraña
- 1 cda de aceite
- 2 cditas de sal gruesa
- Pimienta negra
- 1/2 taza de chimichurri
- Limón opcional
Preparación paso a paso
-
Retire exceso de membrana gruesa si es necesario y seque la carne.
-
Condimente con sal, pimienta y una película de aceite.
-
Cocine sobre parrilla muy caliente 4–5 minutos por lado.
-
Retire y deje reposar 5 minutos.
-
Corte contra la fibra y sirva con chimichurri.
Consejos para que salga perfecta
- Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
- Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
- Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.
Conservación y recalentado
Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.
Nutrición aproximada por porción
Aproximadamente 490 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.
Popular Kitchen Picks
Useful tools for easier cooking, smoothies and healthier meals.
As an Amazon Associate, Savora America earns from qualifying purchases.
Popular Kitchen Picks
Useful tools for easier cooking, smoothies and everyday meals.
As an Amazon Associate, Savora America earns from qualifying purchases.
