Pan de Calabaza Especiado

Ingredientes

• 1 3/4 tazas (220 g) de harina común
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
• 1 lata (425 g) de puré de calabaza
• 1 taza (200 g) de azúcar morena
• 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza (60 ml) de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan de 23 x 13 cm.
2. Mezcla la harina, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo.
3. En un bol grande, bate el puré de calabaza, el azúcar morena, el aceite, los huevos, la leche y la vainilla.
4. Incorpora los ingredientes secos con movimientos suaves, solo hasta que no se vea harina.
5. Vierte en el molde y hornea de 55 a 65 minutos, hasta que un palillo salga limpio del centro.
6. Deja enfriar 15 minutos en el molde y luego sobre una rejilla antes de cortar.

Consejo

Usa puré de calabaza natural, no relleno para pastel, que ya viene endulzado y especiado. Si quieres un toque extra, agrega 1/2 taza de chips de chocolate o nueces pecanas tostadas.

Valores estimados por rebanada.