Galletitas Clásicas de Pasta de Maní

Datos rápidos

Ingredientes

• 155 g de harina común
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal gruesa
• 115 g de manteca sin sal, blanda
• 130 g de pasta de maní cremosa
• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar mascabo
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar para rebozar

Paso a paso

1. Precalentá el horno a 180 °C y forrá las placas con papel manteca.

2. Mezclá la harina, el bicarbonato y la sal.

3. Batí la manteca, la pasta de maní y los dos azúcares hasta que esté cremoso, unos 2 minutos. Sumá el huevo y la vainilla.

4. Incorporá los secos y mezclá solo hasta que no queden rastros de harina. Enfriá la masa 20 minutos.

5. Formá bolitas de unos 2,5 cm, pasalas por azúcar y acomodalas a 5 cm de distancia. Aplastalas con un tenedor marcando una cuadrícula.

6. Horneá 9 a 11 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía se vea blando. Dejá enfriar 5 minutos en la placa antes de moverlas.

Consejos para que salga perfecto

• No las hornees de más si te gustan con el centro blandito.
• La pasta de maní cremosa común da la textura más pareja.
• Enfriar la masa ayuda a que queden más gorditas.

Conservación

Guardalas en un recipiente hermético hasta 5 días. Podés congelar las galletitas horneadas o las bolitas de masa hasta 3 meses.

Información nutricional aproximada por unidad

Aproximadamente 170 calorías por galletita. Es un valor estimado y varía según las marcas, el tamaño de la porción y los reemplazos.