Crocantes por fuera y cremosas por dentro, estas empanaditas son un clásico rápido para reuniones. La maicena ayuda a contener el queso fundido.
Detalles de la receta
- Preparación: 15 min
- Cocción: 17 min
- Tiempo total: 32 min
- Rendimiento: 16 empanaditas
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $0.65
Ingredientes
- 16 tapas pequeñas para empanadas
- 6 oz (170 g) de jamón cocido en cubitos
- 7 oz (200 g) de mozzarella rallada
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharadita de maicena
- Pimienta negra
- 1 huevo batido
Preparación paso a paso
- Calienta el horno a 400 °F (205 °C) y prepara una bandeja.
- Mezcla jamón, mozzarella, queso crema, maicena y una pizca de pimienta.
- Divide el relleno entre las tapas sin sobrecargarlas.
- Humedece los bordes, dobla, expulsa el aire y sella firmemente con un tenedor.
- Pinta con huevo y hornea de 15 a 17 minutos, hasta dorar. Espera 5 minutos antes de servir.
Consejos y variaciones
- Enfría el relleno 10 minutos para facilitar el armado.
- Sella muy bien para evitar que se escape el queso.
Cómo servir
Combínalas con tomates cherry, aceitunas y una salsa de mostaza suave. Déjalas reposar unos minutos antes de comer: el queso permanece muy caliente aun cuando la masa ya se puede tocar.
Preparación anticipada
Puedes armarlas y refrigerarlas, bien cubiertas, hasta 8 horas antes del horneado. Para congelarlas, colócalas separadas en una bandeja hasta que estén firmes y después guárdalas en una bolsa hermética hasta por 1 mes.
Conservación y recalentado
Guarda las empanaditas cocidas en el refrigerador hasta 3 días. Caliéntalas de 6 a 8 minutos a 350 °F (175 °C). Evita recalentar varias veces y descarta cualquier porción que haya permanecido a temperatura ambiente más de dos horas.
Información nutricional estimada
Aproximadamente 135 calorías por unidad, con 6 g de proteína, 13 g de carbohidratos y 7 g de grasa. El sodio depende especialmente del jamón y del queso.
La información nutricional es una estimación y puede variar según las marcas y porciones utilizadas.
