Pimientos rellenos calabaza

Por qué te va a encantar

• Ideal para los chicos: divertida de preparar y decorar en familia.
• Lista para la fiesta: se adelanta fácil y se comparte.
• Linda, no terrorífica: perfecta para las fiestas del colegio y la noche de Halloween.

Datos rápidos

Ingredientes

• 6 pimientos morrones naranjas grandes
• 1 lb de carne molida de res magra
• 1 cebolla pequeña, picada fina
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 1/2 tazas de arroz cocido
• 1 lata (15 oz) de tomates en cubos, escurridos
• 1 taza de salsa de tomate, dividida
• 1 cdta. de sazonador italiano
• 1/2 cdta. de sal
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta la parte de arriba de los pimientos y guárdala como tapa. Quita semillas y venas.

2. Con un cuchillo pequeño, corta ojos triangulares y una sonrisa dentada en un lado de cada pimiento. Que corte un adulto; los niños pueden dibujar las caras antes con un marcador apto para alimentos.

3. Dora la carne con la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto, 6–8 minutos. Escurre la grasa, agrega el ajo y cocina 1 minuto.

4. Incorpora el arroz, los tomates, 1/2 taza de salsa de tomate, el sazonador, la sal y 1 taza de cheddar.

5. Para los pimientos en una fuente de 9×13 pulgadas, con las caras hacia afuera. Rellénalos presionando suave y cubre con el resto de la salsa y el queso.

6. Agrega 1/4 taza de agua a la fuente, tapa con papel aluminio y hornea 30 minutos. Destapa, pon las tapas y hornea 10 minutos más, hasta que estén tiernos.

Consejo

Haz las caras pequeñas; si son grandes, el relleno se sale. El arroz que asoma por la sonrisa parece dientes.

Para adelantar

Rellena los pimientos hasta 1 día antes, cubre y refrigera; hornea 10 minutos más.