Matambre a la Pizza con Mozzarella

Datos rápidos

Ingredientes

• 1 matambre de res de 1.2–1.5 kg
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 tazas de mozzarella rallada
• 1 tomate en rodajas
• 1 cdita de orégano
• 2 cdas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Condimente el matambre y cocínelo tapado a fuego medio-bajo o en horno a 350°F/177°C hasta que esté tierno, 35–45 minutos.

2. Pase a una bandeja con el lado graso hacia abajo.

3. Cubra con salsa, mozzarella, tomate y orégano.

4. Hornee o gratine 10–12 minutos hasta fundir y dorar el queso.

5. Deje reposar 5 minutos y corte en porciones.

Consejos para que salga perfecta

• Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
• Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
• Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.

Conservación y recalentado

Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.

Nutrición aproximada por porción

Aproximadamente 610 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.