Muslos de pollo con hueso y piel, asados hasta que la piel queda súper crocante y pintados con una miel picante casera hecha con miel, ají molido, salsa picante y un toque de vinagre. Dulces, picantes e irresistibles.
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Asa los muslos con la piel extra crocante y sostiene el glaseado.
Confirma que los muslos lleguen a 80 °C para una carne jugosa y tierna.
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Ingredientes
- 8 muslos de pollo con hueso y piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Para la miel picante: 1/3 taza (115 g) de miel, 1 cucharadita de ají molido, 1 cucharada de salsa picante y 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Tomillo fresco para servir
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Seca muy bien el pollo.
- Frótalo con el aceite, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta. Colócalo con la piel hacia arriba en una sartén o bandeja.
- Asa de 30 a 35 minutos, hasta que la piel esté crocante y el pollo llegue a 80 °C (175 °F).
- Mientras tanto, calienta la miel con el ají molido, la salsa picante y el vinagre en una ollita durante 2 minutos.
- Pinta el pollo con la miel picante, vuelve al horno 2 minutos y termina con tomillo.
Consejo
Piel seca es piel crocante: sécala bien con papel de cocina. Ajusta la cantidad de ají molido según qué tan picante te guste.
Nutrición por porción
El % del valor diario se basa en una dieta de 2.000 calorías.
Valores estimados por porción de 2 muslos.
Compra para esta receta
Una buena miel cruda hace el glaseado más rico y aromático.
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