Una versión suave y colorida con el aroma de la salvia.
Preparación: 25 minutos Cocción: 15 minutos Porciones: 4
Costo estimado: $2.40 por porción
Ingredientes con cantidades
- 700 g de calabaza asada
- 220 g de harina
- 1 huevo
- 40 g de queso rallado
- 50 g de manteca
- 8 hojas de salvia
Preparación paso a paso
- Pisá la calabaza asada hasta obtener un puré seco.
- Mezclá con huevo, queso y harina sin amasar de más.
- Formá tiras, cortá los ñoquis y pasalos por un tenedor.
- Hervilos hasta que suban a la superficie.
- Servilos con manteca dorada y salvia.
Consejo
Agregá la harina de a poco: una masa más liviana produce ñoquis más tiernos.
Read this recipe in English: Pumpkin Gnocchi with Brown Butter and Sage
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