Pancitos suaves, esponjosos y mantecosos, perfectos para mojar en la salsa gravy.
Preparación 25 min + levado • Horno 18 min • Rinde 12
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Amasa hasta que la masa quede lisa y elástica, sin esfuerzo.
Contiene los 12 pancitos bien juntos para que crezcan altos y queden suaves a los costados.
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Ingredientes
- 440 g de harina común
- 7 g de levadura seca (1 sobre)
- 240 ml de leche tibia
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 70 g de manteca derretida, dividida
Preparación
- Mezclá la leche tibia con el azúcar y la levadura, y dejá reposar 5 a 10 minutos, hasta que haga espuma.
- Agregá el huevo, 4 cucharadas de la manteca derretida, la sal y la harina. Amasá hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Tapá y dejá levar hasta que duplique su tamaño, alrededor de 1 hora.
- Formá 12 bollitos y acomodalos en una fuente enmantecada. Dejá levar 30 minutos más.
- Horneá a 190 °C durante 16 a 18 minutos y pincelá con el resto de la manteca apenas salen del horno.
Consejos para que salgan perfectos
La leche tiene que estar tibia, no caliente, para no matar la levadura. Para las fiestas, podés hornearlos el día anterior y recalentarlos 5 minutos en el horno tapados con papel aluminio.
Comprá para esta receta
Para pincelar los pancitos calientes con manteca y lograr un acabado suave y brillante.
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