Sopa Paraguaya Tradicional

A pesar de su nombre, la sopa paraguaya es un pastel salado de maíz. La cebolla cocida, el queso y la leche producen una miga húmeda con una superficie dorada.

Detalles de la receta

• Preparación: 20 min
• Cocción: 40 min
• Tiempo total: 1 hr
• Porciones: 12 cuadrados
• Dificultad: Fácil
• Costo estimado por porción: $0.70

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollas grandes en rodajas finas
• 2 tazas de harina de maíz fina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos
• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de queso fresco desmenuzado
• 1 taza de mozzarella rallada
• 2 cucharadas de aceite para el molde

Preparación paso a paso

1. Calienta el horno a 375 °F (190 °C) y engrasa una fuente de 9 x 13 pulgadas.
2. Cocina cebollas en mantequilla a fuego bajo 10 minutos, sin dorar; deja enfriar.
3. Mezcla harina de maíz, sal y polvo de hornear. Incorpora huevos y leche.
4. Agrega cebolla y ambos quesos. Vierte en la fuente y alisa.
5. Hornea de 35 a 40 minutos, hasta dorar y afirmar el centro. Reposa 10 minutos antes de cortar.

Consejos y variaciones

• No cocines demasiado o perderá su humedad característica.
• Sirve tibia junto a carnes asadas o como merienda.

Read this recipe in English: Traditional Paraguayan Cornbread

¡La hice!

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