Sopa de calabaza de la bruja

Por qué te va a encantar

• Ideal para los chicos: divertida de preparar y decorar en familia.
• Lista para la fiesta: se adelanta fácil y se comparte.
• Linda, no terrorífica: perfecta para las fiestas del colegio y la noche de Halloween.

Datos rápidos

Ingredientes

• 2 cdas. de mantequilla
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 latas (15 oz c/u) de puré de calabaza (no relleno para pay)
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 cda. de azúcar morena
• 1 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de canela molida
• 1/4 cdta. de nuez moscada molida
• 1/2 taza de crema para batir
• Para la telaraña: 1/4 taza de crema agria y 1 cda. de leche

Preparación paso a paso

1. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocina la cebolla hasta suavizar, 6 minutos; agrega el ajo 1 minuto.

2. Incorpora la calabaza, caldo, azúcar morena, sal, canela y nuez moscada. Lleva a hervor suave y cocina 15 minutos.

3. Licúa hasta que esté suave con una licuadora de inmersión (o con cuidado, por partes, en licuadora normal). Agrega la crema y calienta.

4. Sirve en tazones. Mezcla la crema agria con la leche, ponla en una bolsa con cierre y corta una esquina muy pequeña.

5. Dibuja 3 círculos en cada tazón y pasa un palillo del centro hacia afuera 6–8 veces para formar una telaraña.

Consejo

Pon unas semillas de calabaza tostadas en una esquina de la telaraña como "moscas" esperando a la araña.

Para adelantar

Refrigera hasta 4 días o congela hasta 3 meses (sin la crema). Recalienta a fuego suave.