Empanadas doradas con mozzarella, tomate y albahaca fresca.
Preparación: 25 minutos Cocción: 20 minutos Tiempo total: 45 minutos
Rinde: 12 porciones Temperatura: 200 °C / 400 °F
Calorías estimadas: 245 por porción Proteína: 10 g Costo estimado: $1.20 por porción
Ingredientes con cantidades
- 12 discos para empanadas de horno
- 300 g de mozzarella firme en cubos
- 2 tomates medianos sin semillas, en cubos
- 20 hojas de albahaca picadas
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 huevo batido
Preparación paso a paso
- Precalentá el horno a 200 °C y forrá una placa con papel para hornear.
- Mezclá mozzarella, tomate, albahaca, orégano, sal y pimienta. Dejá escurrir 10 minutos.
- Colocá 2 cucharadas de relleno en cada disco, dejando libre el borde.
- Humedecé el borde, cerrá expulsando el aire y hacé el repulgue.
- Acomodá en la placa, pincelá con huevo y hacé una pequeña perforación superior.
- Horneá de 18 a 22 minutos, hasta que estén bien doradas. Reposá 5 minutos antes de servir.
Cómo saber cuándo está lista
La masa debe verse uniformemente dorada y el queso debe estar fundido.
Conservación y recalentado
Refrigerá hasta 3 días. Recalentá a 180 °C durante 8 minutos.
Sustituciones
Usá tomates secos hidratados para un relleno más intenso y menos húmedo.
La información nutricional y el costo son estimaciones y pueden variar según los productos utilizados.
Read this recipe in English: Baked Caprese Empanadas
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