Una base crocante tipo sablée con un relleno cremoso y bien ácido de limón, terminada con azúcar impalpable. Un postre fresco, práctico y con ingredientes de siempre.
Preparación 20 min • Horno 42 min • Rinde 16
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Cocina la base de forma pareja y facilita desmoldar las barritas.
Para sacar el jugo y la ralladura de limón que le dan al relleno su sabor fresco y ácido.
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Ingredientes
- 225 g de manteca, blanda
- 280 g de harina común (250 g para la base y 30 g para el relleno)
- 60 g de azúcar impalpable
- 4 huevos
- 300 g de azúcar
- 160 ml de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
- Precalentá el horno a 180 °C y forrá con papel una fuente de 23 x 33 cm.
- Mezclá la manteca, los 250 g de harina y el azúcar impalpable, y presioná la masa en el fondo de la fuente.
- Horneá la base 18 minutos.
- Batí los huevos con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, y los 30 g de harina restantes. Volcá sobre la base.
- Horneá 20 a 24 minutos, dejá enfriar por completo, espolvoreá con azúcar impalpable y cortá.
Consejos para que salgan perfectas
Enfrialas en la heladera antes de cortar para que los cuadraditos salgan prolijos.
Comprá para esta receta
Para cubrir las barritas con una capa pareja de azúcar impalpable.
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