Pollo a la Mantequilla de Ajo con Limón y Perejil (Easy Garlic Butter Chicken)

Por qué te va a encantar

• Rápido: 25 minutos de principio a fin.
• Una sola sartén: se dora el pollo y se hace la salsa en el mismo lugar.
• Ingredientes simples: pollo, mantequilla, ajo, limón y perejil.

Datos rápidos

Ingredientes

• 1 1/2 libras (unos 680 g) de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en filetes finos
• 1 cucharadita de sal kosher (sal gruesa)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas (unos 42 g) de mantequilla sin sal
• 5 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación paso a paso

1. Secá y condimentá. Secá bien el pollo con papel de cocina y condimentalo de los dos lados con la sal, la pimienta y el pimentón.

2. Dorá el pollo. Calentá el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cociná el pollo de 4 a 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido.

3. Hacé la mantequilla de ajo. Bajá el fuego a medio. Agregá la mantequilla y el ajo y cociná unos 30 segundos, revolviendo.

4. Terminá con limón y perejil. Agregá el jugo de limón, bañá el pollo con la mantequilla de ajo usando una cuchara y terminá con el perejil.

Consejos para que salga perfecto

• Usá filetes de un grosor parecido para que se cocinen parejos.
• No dejes que se queme el ajo: bajá el fuego antes de agregarlo.
• El pollo tiene que llegar a 74°C (165°F) en la parte más gruesa.
• También sale con muslos deshuesados, aunque pueden necesitar unos minutos más. Si no tenés limón, podés omitirlo o usar un chorrito de caldo de pollo.

Conservación y recalentado

Guardá las sobras en un recipiente tapado en la heladera (refrigerador) hasta 3 días. Recalentalas con suavidad en una sartén o en el microondas.