Ñoquis rápidos y livianos acompañados con salsa casera.
Preparación: 25 minutos Cocción: 15 minutos Porciones: 4
Costo estimado: $2.40 por porción
Ingredientes con cantidades
- 500 g de ricota firme
- 180 g de harina
- 1 huevo
- 60 g de queso rallado
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 500 ml de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal
Preparación paso a paso
- Escurrí bien la ricota durante 20 minutos.
- Mezclá ricota, huevo, queso, sal, nuez moscada y harina sin amasar de más.
- Formá rollos, cortá porciones de 2 cm y dales forma.
- Herví en abundante agua con sal hasta que suban y retiralos con espumadera.
- Serví inmediatamente con la salsa de tomate caliente.
Consejo
Agregá la harina de a poco: una masa más liviana produce ñoquis más tiernos.
