Medallones suaves de sémola con una cubierta dorada.
Preparación: 25 minutos Cocción: 15 minutos Porciones: 4
Costo estimado: $2.40 por porción
Ingredientes con cantidades
- 1 litro de leche
- 250 g de sémola
- 80 g de manteca
- 2 yemas
- 100 g de queso rallado
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
Preparación paso a paso
- Calentá la leche con la sal y agregá la sémola en forma de lluvia.
- Cociná a fuego bajo de 8 a 10 minutos, revolviendo hasta que espese.
- Retirá del fuego e incorporá 40 g de manteca, las yemas, 70 g de queso y la nuez moscada.
- Extendé a 1,5 cm de espesor, enfriá y cortá medallones.
- Acomodá en una fuente, cubrí con la manteca y el queso restantes y gratiná a 220 °C hasta dorar.
Consejo
Agregá la harina de a poco: una masa más liviana produce ñoquis más tiernos.
