Bife angosto de corte grueso, con costra dorada y centro jugoso. Una receta directa donde la temperatura de la parrilla hace toda la diferencia.
Datos rápidos
Preparación: 10 min
Cocción: 12 min
Tiempo total: 27 min
Porciones: 4
Costo estimado por porción: $6.40
Ingredientes
- 4 bifes angostos de 280 g
- 2 cditas de sal gruesa
- 1 cdita de pimienta
- 1 cda de aceite
- 1 cda de manteca opcional
Preparación paso a paso
-
Saque la carne del frío 20 minutos antes.
-
Seque, pincele con aceite y condimente.
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Cocine a fuego fuerte 4–6 minutos por lado según el punto deseado.
-
Agregue manteca al final si desea.
-
Deje reposar 5–7 minutos antes de cortar.
Consejos para que salga perfecta
- Mida y prepare todos los ingredientes antes de comenzar.
- Ajuste sal y condimentos al final de la cocción.
- Respete los tiempos de reposo indicados para mejorar textura y sabor.
Conservación y recalentado
Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente cuando corresponda para conservar la mejor textura.
Nutrición aproximada por porción
Aproximadamente 535 calorías por porción. Los valores son estimados y pueden variar según marcas y tamaño de porción.
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