Puré cremoso de batatas cubierto con marshmallows dorados: un clásico infaltable de Acción de Gracias.
Preparación 20 min • Cocción 40 min • 8 porciones
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El tamaño justo para una capa pareja de batatas y una superficie dorada de marshmallows.
Para hacer el puré de batatas rápido, directo en la olla.
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Ingredientes
- 1,35 kg de batatas, peladas y en cubos
- 4 cucharadas de manteca
- 65 g de azúcar mascabo
- 80 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de sal
- 125 g de mini marshmallows (malvaviscos)
Preparación
- Precalentá el horno a 190 °C. Hervé las batatas hasta que estén tiernas y escurrilas.
- Hacé un puré con la manteca, el azúcar mascabo, la leche, la vainilla, la canela y la sal.
- Distribuí el puré en una fuente enmantecada de 23 x 33 cm y horneá 25 minutos.
- Cubrí con los marshmallows y horneá 10 a 15 minutos más, hasta que estén dorados.
Consejos para que salga perfecto
Mirá los marshmallows en los últimos minutos porque se doran muy rápido. Para las fiestas, podés preparar el puré el día anterior y agregar los marshmallows justo antes de hornear.
Comprá para esta receta
Un pelapapas filoso tipo Y hace mucho más rápido pelar más de un kilo de batatas.
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