Huevos con Papas y Tocino al Horno con Cheddar (Cheesy Egg and Potato Breakfast Bake)

Por qué te va a encantar

• Una sola fuente: se arma, se hornea y se sirve.
• Rendidora: 6 porciones para el desayuno o el brunch del fin de semana.
• Ingredientes simples: huevos, papas, tocino, cebolla y cheddar.

Datos rápidos

Ingredientes

• 8 huevos grandes
• 3 tazas (unos 450 g) de papas cocidas cortadas en cubitos
• 1 taza (240 ml) de leche
• 1 1/2 tazas (unos 170 g) de queso cheddar rallado
• 6 fetas de tocino (panceta) cocido, desmenuzado
• 1/2 cebolla en cubitos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación paso a paso

1. Prepará el horno y la fuente. Precalentá el horno a 190°C (375°F) y engrasá una fuente de 23×33 cm (9×13 pulgadas).

2. Armá la base. Distribuí las papas, la cebolla y el tocino de forma pareja en la fuente.

3. Batí los huevos. En un bol, batí los huevos con la leche, la sal y la pimienta.

4. Bañá y cubrí. Volcá la mezcla de huevos sobre las papas y cubrí con el cheddar.

5. Horneá. Cociná de 35 a 40 minutos, hasta que el centro esté firme y el queso, dorado.

Consejos para que salga perfecto

• Dejá todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar.
• Probá y ajustá la sal a tu gusto y al de tu familia.
• Los platos con huevo tienen que llegar a una temperatura interna segura: 71°C (160°F) en el centro.

Conservación y recalentado

Guardá las sobras en un recipiente tapado en la heladera (refrigerador) y consumilas dentro de los 3 o 4 días. Recalentalas con suavidad, en el horno o en el microondas, hasta que estén bien calientes (74°C / 165°F).