El fettuccine Alfredo con pollo es una cena estilo restaurante, cremosa y fácil de hacer en casa.
Preparación 15 min • Cocción 20 min • 4 porciones
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Para dorar el pollo y hacer la salsa Alfredo en la misma sartén.
Mezclan los fideos, el pollo y la salsa de forma pareja sin romper la pasta.
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Ingredientes
- 340 g de fettuccine (o tallarines)
- 2 pechugas de pollo, en tiras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de manteca
- 3 dientes de ajo, picados
- 240 ml de crema de leche
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra a gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Cociná la pasta según el paquete y guardá un poco del agua de cocción.
- Condimentá el pollo con sal y pimienta y cocinalo en el aceite de oliva hasta que esté dorado y bien cocido.
- En la misma sartén, derretí la manteca y cociná el ajo unos segundos. Agregá la crema y dejá que hierva suavemente.
- Sumá el parmesano y revolvé hasta que la salsa quede lisa. Incorporá la pasta y el pollo.
- Si hace falta, aflojá con un chorrito del agua de cocción. Terminá con perejil y serví.
Consejos para que salga perfecta
Cociná la pasta justo al dente y salá bien el agua. Rallá el parmesano en el momento: se derrite mejor y la salsa queda más sedosa. No dejes que la salsa hierva fuerte después de agregar el queso, porque se puede cortar.
Comprá para esta receta
El parmesano recién rallado hace el Alfredo más suave y sedoso.
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