Un relleno cremoso y brillante de lima sobre una base crujiente de galletas, coronado con abundante crema batida.
El Key lime pie nació en los Cayos de Florida y es el pie oficial del estado. El jugo ácido de las limas de los Cayos y la leche condensada se unen en un relleno sedoso sobre una base de galletas con mantequilla, terminado con crema batida fresca.
- Preparación: 25 min
- Cocción: 25 min
- Tiempo total: 50 min, más 4 horas de refrigeración
- Porciones: 8
- Costo estimado por porción: US$1.45
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de galletas Graham trituradas (o galletas María)
- 1/3 taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 4 yemas de huevo grandes
- 1 cucharada de ralladura fina de lima
- 1 lata (397 g / 14 oz) de leche condensada
- 2/3 taza de jugo fresco de lima de los Cayos (Key lime) o lima común
- 1 taza de crema para batir, bien fría
- 2 cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura extra de lima, para decorar
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Mezcla las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que todo quede húmedo por igual.
- Presiona la mezcla con firmeza en el fondo y los bordes de un molde para pie de 9 pulgadas (23 cm). Hornea 9 minutos y deja enfriar 10 minutos.
- Bate las yemas con la ralladura de lima durante 2 minutos, hasta que espesen ligeramente. Agrega la leche condensada y luego el jugo de lima. Deja reposar 5 minutos.
- Vierte el relleno sobre la base y hornea de 14 a 16 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble apenas.
- Deja enfriar por completo y refrigera al menos 4 horas.
- Bate la crema con el azúcar glas y la vainilla hasta punto medio. Cubre el pie frío con la crema y decora con ralladura de lima.
Consejos para un resultado perfecto
- El jugo fresco de lima de los Cayos da el sabor cítrico y floral más auténtico. Si no las consigues, la lima común también funciona.
- El relleno es naturalmente de color amarillo verdoso claro; no hace falta agregar colorante.
Nutrición por porción
El % del valor diario se basa en una dieta de 2.000 calorías.
Los valores nutricionales son estimados y pueden variar según los ingredientes y el tamaño de la porción.
Popular Kitchen Picks
Useful tools for easier cooking, smoothies and healthier meals.
As an Amazon Associate, Savora America earns from qualifying purchases.
¿No encontrás una receta?
Pedinos la receta que buscás
Contanos qué querés cocinar y la preparamos para vos. Te mandamos el link por email cuando esté publicada.
✅
¡Gracias! 🍽️
Recibimos tu pedido. Te vamos a mandar un email con tu receta en cuanto esté lista.
¡Muchas gracias por cocinar con Savora America!
Ver todas las recetas →Revisá tu email y probá de nuevo.
Know someone who would love this recipe?
Send it to family and friends in one tap.
