Un puré de papas liso y mantecoso, con sabor suave a ajo: una guarnición fácil para Acción de Gracias.
Preparación 15 min • Cocción 25 min • 8 porciones
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Logra el puré más sedoso y sin grumos, sin que quede gomoso.
Con lugar de sobra para hervir más de un kilo de papas de forma pareja.
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Ingredientes
- 1,35 kg de papas de pulpa amarilla, peladas y en trozos
- 5 dientes de ajo, pelados
- 85 g de manteca
- 180 ml de leche entera tibia
- 120 g de crema agria (o queso crema)
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Poné las papas y el ajo en una olla, cubrí con agua con sal y hervilos hasta que estén bien tiernos.
- Escurrí bien y volvé las papas a la olla caliente durante 1 minuto para que se sequen.
- Pisá con la manteca, la leche tibia, la crema agria, la sal y la pimienta.
- Probá, ajustá el condimento y terminá con el perejil.
Consejos para que salga perfecto
Usá la leche tibia para que el puré no se enfríe y quede más cremoso. No lo proceses con licuadora porque queda gomoso. Para las fiestas, podés hacerlo unas horas antes y recalentarlo tapado con un chorrito de leche.
Comprá para esta receta
Escurre las papas rápido y por completo para que el puré quede esponjoso y no aguado.
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