Una salsa de arándanos brillante y agridulce, con ralladura de naranja fresca, lista en unos 20 minutos.
Preparación 5 min • Cocción 15 min • 8 porciones
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Una cacerola que no reacciona con los ácidos mantiene el sabor fresco de los arándanos, sin gusto metálico.
Saca solo la ralladura aromática de la naranja, sin la parte blanca amarga.
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Ingredientes
- 340 g de arándanos rojos frescos o congelados
- 150 g de azúcar
- 120 ml de jugo de naranja
- 120 ml de agua
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Una pizca de sal
Preparación
- Poné los arándanos, el azúcar, el jugo de naranja, el agua y la sal en una cacerola.
- Llevá a hervor suave, bajá el fuego y cociná 10 a 12 minutos, hasta que los arándanos se abran.
- Agregá la ralladura de naranja y dejá enfriar por completo. La salsa espesa al enfriarse.
Consejos para que salga perfecto
No la cocines de más: aunque parezca líquida en caliente, al enfriarse toma consistencia. Se puede hacer hasta 5 días antes y guardar en la heladera, así en Acción de Gracias tenés una cosa menos que hacer.
Comprá para esta receta
Prepará la salsa con anticipación y guardala fresca en la heladera hasta el gran día.
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